Zit er weer een net sinaasappels in je Fruitbox? Mooi, want dit fruit is veelzijniger dan je denkt: van sap tot salade en van dessert tot hartige oven-schotel. In dit artikel lees je hoe je sinaasappels het best bewaart en welke recepten je ermee kunt maken, zodat er niets verloren gaat.
Wat is sinaasappel?
De sinaasappel is een citrusvrucht met een dikke, oranje schil en sappig, zoetzuur vruchtvlees. Afhankelijk van het ras en het seizoen varieert de smaak van stevig zoet tot fris zuur. In Nederland vind je vooral navelsinaasappels (makkelijk te pellen, weinig pitten) en sappersinaasappels (extra sappig, ideaal om uit te persen).Sinaasappels worden vaak afgekeurd voor de reguliere schappen om cosmetische redenen, zoals een oneffen schil of een afwijkende maat. Aan de smaak en kwaliteit van het vruchtvlees verandert dat niets, en dat is precies waarom ze in de Fruitbox terechtkomen.
Zo bewaar je sinaasappel
- Bewaren: Sinaasappels blijven daar één tot twee weken goed; een koele kelder of bijkeuken houdt ze nog langer mooi. In de gewone koelkast kan de schil putjes krijgen en verkleuren.
- Aangesneden: Een halve sinaasappel bewaar je afgedekt in de koelkast en eet je binnen een dag of twee; vers sap is het lekkerst binnen 24 uur.
- Invriezen: Pers overrijpe sinaasappels uit en vries het sap in blokjes in (zo'n drie maanden op z'n best); rasp eerst de schil en vries die apart in voor bakrecepten en dressings.
- Goede buren: Eén beschimmelde sinaasappel steekt de rest aan, en naast appels of bananen (ethyleen) gaat citrus sneller achteruit. Los naast elkaar leggen dus.