Een knapperige, zonnige salade die elke lunch of barbecue in één keer opfleurt.
Ingrediënten
- wortel500 g
- sinaasappel2 stuks
- rozijnen40 g
- verse munt1 handje
- olijfolie2 el
- citroensap1 el
- honing1 tl
- zoutnaar smaak
- pepernaar smaak
- walnoten30 g (optioneel)
Bereiding
Schil de wortels en rasp of julienne ze fijn.
Schil de sinaasappels en snijd de partjes los boven een kom om het sap op te vangen.
Meng het opgevangen sinaasappelsap met olijfolie, citroensap, honing, zout en peper tot een dressing.
Meng de wortel, sinaasappelpartjes, rozijnen en gehakte munt door de dressing.
Strooi eventueel walnoten erover en serveer direct.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!