Zit er flespompoen in je Veggiebox en weet je even niet wat je ermee moet? Geen zorgen — flespompoen is een van de meest veelzijdige najaarsgroenten die er is. In dit artikel lees je wat flespompoen precies is, hoe je hem het langst vers houdt, en geven we je 4 makkelijke recepten waarmee je hem helemaal opmaakt. Zo gooi je niets weg en eet je een week lang gevarieerd.
Wat is flespompoen?
Flespompoen (ook wel butternut genoemd) herken je aan zijn lichtbruine, flesvormige uiterlijk en oranje vruchtvlees. Hij heeft een zachte, licht nootachtige en zoete smaak en een romige structuur na het garen. Flespompoen is rijk aan vezels en bètacaroteen, en — handig — je kunt de schil gewoon meeroosteren. Alleen de zaadlijst in de bolle onderkant schep je eruit.
Zo bewaar je flespompoen
- Bewaren: Een hele flespompoen bewaar je buiten de koelkast op een koele, donkere en droge plek. Daar blijft hij één tot twee maanden goed.
- Aangesneden: Dek het snijvlak af met (herbruikbaar) vershoudfolie en leg het stuk in de koelkast. Binnen vier à vijf dagen opmaken.
- Invriezen: Schil de flespompoen, snijd hem in blokjes en blancheer ze kort voor het invriezen. Zo heb je tot een jaar lang pompoen achter de hand.
- Droog houden: Zonder steeltje droogt een flespompoen sneller uit en begint bederf bij het litteken. Bewaar hem droog en luchtig, niet in plastic.