Fluweelzachte herfstsoep met een hele flespompoen — klaar in een half uur.
Ingrediënten
- Flespompoen600 g
- Ui1 stuk
- Knoflook2 tenen
- Groentebouillon700 ml
- Kookroom100 ml
- Olijfolie1 el
- Peper en zoutnaar smaak
Bereiding
Snijd de flespompoen, ui en knoflook grof. Verhit de olie in een soeppan.
Fruit de ui en knoflook 3 minuten glazig. Voeg de pompoen toe en bak 5 minuten mee.
Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken tot de pompoen gaar is.
Pureer de soep glad met een staafmixer, roer de room erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!