Romige currystoof met kokosmelk; de rode peper mag je weglaten voor de kids.

Ingrediënten

  • Flespompoen500 g
  • Ui1 stuk
  • Rode peper1 stuk
  • Knoflook2 tenen
  • Kokosmelk400 ml
  • Currypasta2 el
  • Rijstom te serveren

Bereiding

  1. Snijd de flespompoen in blokjes en snipper ui, knoflook en (naar smaak) rode peper.

  2. Fruit ui, knoflook en peper aan; roer de currypasta erdoor tot het geurt.

  3. Voeg de pompoenblokjes en kokosmelk toe, laat 20-25 minuten zachtjes stoven tot de pompoen gaar is.

  4. Serveer met rijst.

Uit je box in dit recept:

Flespompoen Rode peper Ui

Bestel je box vol verse ingrediënten

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!

Schrijf een beoordeling