Zit er radijs in je box? Deze knapperige rode bolletjes werden gered van de verspilling. Fris, peperig en in een handomdraai op tafel.
Wat is radijs?
Radijs is een kleine wortelgroente met een knapperige beet en een peperige, licht scherpe smaak. Je eet hem meestal rauw, in plakjes door een salade, op een boterham met boter en zout, of als snelle snack. Kort bakken of roosteren maakt hem milder en zoeter. Ook het blad is eetbaar, bijvoorbeeld in een pesto of soep.
Zo bewaar je radijs
- Loof eraf: Snijd het blad eraf voor het bewaren zodat de radijsjes knapperig blijven.
- In water: Bewaar radijs in een bakje water in de koelkast om ze fris te houden.
- Vochtige doek: Of wikkel ze in een vochtige theedoek in de groentelade.
- Blad snel op: Gebruik het radijsblad binnen een dag, het verwelkt snel.