Ligt er een frisse, sappige watermeloen in je Fruitbox? Perfect, want deze zomerse vrucht is niet alleen heerlijk verkoelend, maar leent zich ook voor veel meer dan alleen in plakken snijden. In dit artikel lees je wat watermeloen precies is, hoe je 'm het langst vers houdt en welke recepten je ermee kunt maken - van fris tot verrassend hartig.
Wat is watermeloen?
Watermeloen is een grote, ronde of ovale vrucht met een dikke groene schil en meestal knalroze tot rood vruchtvlees. Zoals de naam al verraadt, bestaat watermeloen voor het grootste deel uit water, waardoor hij enorm verfrissend is op een warme dag. Het vruchtvlees is zoet, sappig en knapperig, met hier en daar zwarte of witte pitjes (afhankelijk van het ras).Watermeloen wordt vaak puur gegeten, maar is ook goed te combineren in salades, smoothies en zelfs op de barbecue. De schil en het wittige gedeelte vlak onder de rode vrucht zijn trouwens ook eetbaar en worden in veel keukens gebruikt om voedselverspilling te voorkomen, bijvoorbeeld gefermenteerd of gewokt.
Zo bewaar je watermeloen
- Bewaren: Een hele watermeloen blijft op een koele plek tot een week goed, in de koelkast zeven tot tien dagen. Hij rijpt na de oogst niet meer na, dus wachten maakt 'm niet zoeter — je kunt 'm gewoon meteen aansnijden.
- Aangesneden: Dek de snijkant af met vershoudfolie of bewaar de parten in een afgesloten bakje in de koelkast, en eet ze binnen twee dagen. Zo blijft het vruchtvlees knapperig en fris.
- Invriezen: Schil eraf, vruchtvlees in blokjes, los invriezen op een bakplaat en daarna in een diepvrieszak: acht tot twaalf maanden houdbaar. Na ontdooien wordt hij slap, dus gebruik de blokjes bevroren.
- Goede buren: Watermeloen neemt makkelijk de geur van sterk ruikende buren over. Leg 'm dus niet naast uien of rijpe kaas, en bewaar aangesneden stukken altijd afgedekt.