Deze week zit er een geurige cantaloupe in je Fruitbox. Zo'n zomerse meloen is zoet, sappig en verrassend veelzijdig — en je hoeft er echt niet alleen partjes van te snijden. In dit artikel lees je wat cantaloupe precies is, hoe je hem het beste bewaart en maak je er samen met ons vier makkelijke recepten mee. Zonde om ook maar een hapje weg te gooien.
Wat is cantaloupe?
Cantaloupe is een netmeloen met een ruwe, geribbelde schil en zacht oranje vruchtvlees. Hij is verwant aan de galiameloen, maar heeft een intensere, iets muskusachtige geur en een volle, honingzoete smaak. Rijp fruit ruikt aan de steelkant al heerlijk zoet en geeft licht mee als je erop drukt. De textuur is zacht en waterig, waardoor cantaloupe zich perfect leent voor frisse gerechten op warme dagen. Cantaloupe is rijk aan vocht en bevat van nature vitamine C en betacaroteen, dat het oranje vruchtvlees zijn kleur geeft. Je gooit meer weg dan nodig: de pitten in het midden kun je spoelen, drogen en roosteren tot een knapperige snack, en zelfs de schil geeft samen met wat water en munt een verfrissend meloenwater. Zo haal je alles uit je meloen.
Zo bewaar je cantaloupe
- Bewaren: Een rijpe cantaloupe bewaar je het best in de groentela van de koelkast; daar blijft hij tot een week goed. Hij geurt behoorlijk sterk, dus leg 'm niet pal naast je boter of melk.
- Aangesneden: Dek de snijkant af met vershoudfolie of doe de partjes in een afgesloten bakje in de koelkast, en eet ze binnen twee dagen. Afdekken houdt meteen die sterke meloengeur binnen.
- Invriezen: Snijd het vruchtvlees in blokjes, vries ze los in op een bakplaat en doe ze daarna in een diepvrieszak. Zo gaat je cantaloupe acht tot twaalf maanden mee — na ontdooien is hij zacht, dus gebruik de blokjes bevroren.
- Narijpen: Laat een onrijpe cantaloupe een paar dagen op het aanrecht liggen, uit de zon. Geeft de steelaanzet mee en ruik je die zoete meloengeur? Dan is hij klaar — en mag hij de koelkast in.