Zit er spinazie in je box? Dit malse blad slinkt enorm in de pan en is binnen een paar minuten klaar. Jij helpt hem van verspilling te redden en maakt er zo een snelle, gezonde maaltijd mee.
Wat is spinazie?
Spinazie is een malse bladgroente met een frisse, licht aardse smaak. Rauw is hij heerlijk in een salade of smoothie, verhit slinkt hij sterk en wordt hij zacht en mild. Een grote pan vol slinkt tot een klein bergje, dus reken op flink wat blad. Spinazie past in van alles: door de pasta, in een quiche, curry, soep of gewoon kort gewokt met een beetje knoflook.
Zo bewaar je spinazie
- Bewaren: Bewaar spinazie ongewassen in een zak met gaatjes in de groentela; daar blijft hij zo'n twee dagen goed. Echt een dagvers blad dus — eet hem vroeg in de week.
- Invriezen: Blancheer de blaadjes kort, knijp ze goed uit en vries kleine porties in. Zo red je spinazie tot een jaar.
- Wassen: Tussen de blaadjes zit vaak zand, maar gewassen blad wordt snel slijmerig. Bewaar spinazie droog en spoel hem pas vlak voor gebruik.
- Kijk ze na: Eén slijmerig blaadje trekt de rest mee. Vis gele of natte blaadjes er meteen uit, dan houdt de rest het net wat langer vol.