Zit er munt in je box? Heerlijk! Dit verkoelende kruid is niet alleen lekker in thee, maar ook in tal van hartige en zoete gerechten. Bij Veggiebox redden we deze geurige blaadjes graag van de verspilling.
Wat is munt?
Munt is een aromatisch kruid met een frisse, licht zoete en verkoelende smaak. Je kent het vast van muntthee, maar munt schittert net zo goed in salades zoals tabouleh, in yoghurtsauzen (tzatziki, raita), bij lamsvlees en in zomerse drankjes. Ook in fruitsalades en toetjes doet een handje munt wonderen. Gebruik de blaadjes vers en scheur of snijd ze pas vlak voor gebruik voor het meeste aroma.
Zo bewaar je munt
- Bewaren: Zet de takjes in een glas water in de koelkast en dek de blaadjes los af met een zakje, of wikkel ze in vochtig keukenpapier in de groentela. Zo blijft munt zo'n vijf dagen fris.
- Invriezen: Vries muntblaadjes met een beetje water in een ijsblokjesvorm in, of knip ze klein in een afgesloten bakje. Zo blijft munt tot een jaar goed; gebruik de blokjes direct uit de vriezer.
- Kijk ze na: Eén beurs blaadje maakt de rest sneller slecht. Loop het bosje even na, haal verkleurde blaadjes eruit en de rest houdt het merkbaar langer vol.