Een frisse Aziatische noedelsalade met zoetzure pomelo en een pittige limoendressing.
Ingrediënten
- Pomelo1 stuk
- Mie- of rijstnoedels250 g
- Wortel1 stuk
- Komkommer1/2 stuk
- Bosui2 stengels
- Rode peper1 stuk
- Ongezouten pinda's40 g
- Verse koriander1 handje
- Sojasaus2 el
- Sesamolie1 el
- Limoensap2 el
Bereiding
Kook de noedels volgens de verpakking, spoel koud en laat uitlekken.
Schil de pomelo en haal de partjes uit de vliezen.
Snijd wortel, komkommer, bosui en rode peper in dunne reepjes.
Meng noedels met de groenten en pomelo in een grote kom.
Klop sojasaus, sesamolie en limoensap los, meng door de salade en werk af met pinda's en koriander.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!