Krokant geroosterde groenten met een frisse twist van limoen en geurige tijm.
Ingrediënten
- aardappel500 g
- wortel2 stuks
- courgette1 stuk
- paprika1 stuk
- ui1 stuk
- knoflook3 tenen
- olijfolie4 eetlepels
- verse tijm4 takjes
- limoen1 stuk (sap en rasp)
- zoutnaar smaak
- pepernaar smaak
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de aardappel, wortel, courgette, paprika en ui in gelijke stukken.
Meng de groenten met olijfolie, geplette knoflook, tijmblaadjes, zout en peper op een bakplaat.
Rooster 30-35 minuten in de oven tot de groenten gaar en licht gekarameliseerd zijn.
Besprenkel direct na de oven met limoensap en -rasp en serveer warm.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!