Een pittig-zoete chutney van kumquat en appel die perfect samengaat met een stevige kaasplank.
Ingrediënten
- kumquat250 g
- appel1 stuk
- ui1 stuk
- gember2 cm
- rode wijnazijn100 ml
- rietsuiker100 g
- kaneelstokje1 stuk
- rode peper1 stuk, optioneel
- zout1 snufje
Bereiding
Snijd de kumquats in kleine stukjes en verwijder de pitjes, snipper de ui fijn en snijd de appel in blokjes.
Rasp de gember fijn en snijd de rode peper (indien gebruikt) fijn zonder zaadjes.
Doe alle ingrediënten samen met de azijn, suiker, kaneelstokje en zout in een pan en breng aan de kook.
Laat 30-35 minuten zachtjes inkoken tot een dikke, glanzende chutney, roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Verwijder het kaneelstokje, schep de chutney in een schone pot en laat afkoelen voor het serveren bij kaas.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!