Een frisse, romige salsa van kiwi en avocado met een vleugje pit, perfect als koele tegenhanger bij vlees of vis van de barbecue.
Ingrediënten
- kiwi4 stuks, geschild
- avocado2 stuks, rijp
- rode ui1/2 stuk, fijngesnipperd
- rode peper1/2 stuk, fijngesnipperd
- limoensap van 1
- verse koriander1 handje, fijngehakt
- olijfolie2 el
- zout en pepernaar smaak
Bereiding
Snijd de kiwi en avocado in kleine blokjes van gelijke grootte.
Meng in een kom de kiwi, avocado, rode ui en rode peper voorzichtig door elkaar.
Voeg het limoensap, de koriander en olijfolie toe en schep luchtig om.
Breng op smaak met zout en peper.
Laat 10 minuten intrekken in de koelkast en serveer koud bij het barbecuevlees of -vis.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!