Een zoete, frisse en pittige salade die perfect balanceert tussen zoet en scherp.
Ingrediënten
- Mango2 stuks
- Komkommer1/2 stuk
- Rode peper1/2 stuk
- Rode ui1/2 stuk
- Limoen1 stuk
- Verse koriandereen handje
- Vissaus1 el
- Ongezouten pinda's2 el, gehakt
- Rietsuiker1 tl
Bereiding
Schil de mango en snijd in dunne reepjes, snijd de komkommer in halve maantjes.
Snipper de rode ui fijn en snijd de rode peper in dunne ringetjes (zaadjes eruit voor minder scherpte).
Meng het sap van de limoen met vissaus en rietsuiker tot een dressing.
Meng mango, komkommer, ui en peper in een kom en schep de dressing erdoor.
Garneer met verse koriander en gehakte pinda's vlak voor het serveren.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!