Een frisse salade van licht geblancheerde bimi, knapperige komkommer en appel met een pittig-zoete limoendressing.
Ingrediënten
- bimi400 g
- komkommer1, in linten of blokjes
- appel1, in dunne plakjes
- limoen2, sap
- honing1 el
- sojasaus2 el
- sesamolie1 el
- knoflook1 teen, fijngeperst
- cashewnoten3 el, geroosterd en grof gehakt
- rode peper1, fijngesneden (optioneel)
Bereiding
Blancheer de bimi 2-3 minuten in kokend water, spoel direct koud en laat uitlekken.
Meng limoensap, honing, sojasaus, sesamolie en knoflook tot een gladde dressing.
Snijd komkommer en appel en verdeel samen met de bimi over de borden.
Schep de dressing erover en garneer met cashewnoten en eventueel rode peper.
Direct serveren voor de beste frisheid en knapperigheid.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!