Een romige, hartige winterstamppot waarin knolselderij de aardappel een lichte, nootachtige twist geeft.
Ingrediënten
- Aardappel800 g
- Knolselderij500 g
- Ui1 stuk
- Spekblokjes150 g
- Melk100 ml
- Boter50 g
- Nootmuskaatsnufje
- Bosui (garnering)2 stuks, gesnipperd
- Zout en pepernaar smaak
Bereiding
Schil aardappel en knolselderij, snijd in gelijke stukken en kook ze samen in gezouten water in ca. 20 minuten gaar.
Bak ondertussen de spekblokjes met de gesnipperde ui knapperig in een koekenpan.
Giet de aardappel en knolselderij af en stamp fijn met boter en warme melk tot een romige puree.
Schep het spek-uimengsel erdoor en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
Serveer warm, afgewerkt met verse bosui.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!