Een verfrissende salade waarin de zoet-zurige uglivrucht en krokante venkel elkaar perfect aanvullen.
Ingrediënten
- Uglivrucht2 stuks
- Venkel1 knol
- Rode ui1/2 stuk
- Citroen1/2 stuk (sap)
- Olijfolie3 el
- Honing1 tl
- Feta100 g
- Walnoten40 g
- Zout en pepernaar smaak
Bereiding
Schil de uglivrucht en snijd het vruchtvlees in partjes.
Snijd de venkel en rode ui flinterdun, bij voorkeur met een mandoline.
Klop een dressing van citroensap, olijfolie, honing, zout en peper.
Meng uglivrucht, venkel en ui met de dressing en verdeel over borden.
Verkruimel de feta erover en garneer met walnoten.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!