Een knapperige, verfrissende salade waarin zoete appel en zachte spitskool elkaar perfect aanvullen.
Ingrediënten
- spitskool1/2 kool, fijn gesneden
- appel1 stuk, in dunne reepjes
- wortel1 stuk, geraspt
- ui1/2 rode ui, in dunne ringen
- citroen1/2 stuk, sap
- olijfolie3 eetlepels
- honing1 theelepel
- mosterd1 theelepel
- walnoten40 gram, grof gehakt
- peterselie1 handvol, gehakt
- zout en pepernaar smaak
Bereiding
Meng de spitskool, appel, wortel en rode ui in een grote kom.
Klop een dressing van citroensap, olijfolie, honing, mosterd, zout en peper.
Schep de dressing door de salade en laat 5 minuten intrekken.
Rooster de walnoten kort in een droge pan tot ze geurig zijn.
Werk de salade af met de walnoten en verse peterselie.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!