Een frisse zomerse salade van beetgare snijbonen, zoete tomaat en romige feta.
Ingrediënten
- Snijbonen400 g
- Feta150 g
- Tomaten2 stuks
- Rode ui1/2 stuk
- Citroen1 stuk
- Olijfolie4 el
- Verse munt1 handje
- Walnoten40 g
- Honing1 tl
- Zoutnaar smaak
- Pepernaar smaak
Bereiding
Snijd de snijbonen in stukken en kook ze 6-8 minuten beetgaar in gezouten water, spoel koud af en laat uitlekken.
Snijd de tomaten in partjes en de rode ui in dunne ringen.
Klop een dressing van citroensap, olijfolie, honing, zout en peper.
Meng de snijbonen, tomaat en ui met de dressing in een schaal.
Verkruimel de feta erover, garneer met walnoten en gehakte munt.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!