Een knapperige, citrusfrisse salade waarin zoete mineola en dunne venkelslierten elkaar perfect aanvullen.
Ingrediënten
- mineola3 stuks
- venkel1 knol
- rode ui1/2 stuk
- citroen1/2 stuk (voor het sap)
- olijfolie3 el
- honing1 tl
- verse munteen handje
- zout en pepernaar smaak
Bereiding
Schil de mineola's en snijd ze in partjes; vang eventueel sap op.
Snijd de venkel in flinterdunne plakjes (met mandoline indien mogelijk) en de rode ui in dunne ringen.
Klop een dressing van olijfolie, citroensap, honing, zout en peper.
Meng de venkel, ui en mineola in een schaal en schep de dressing erdoorheen.
Werk af met gescheurde muntblaadjes en serveer direct.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!