Een knapperige, citrusfrisse salade die elk gerecht meteen zomers maakt.
Ingrediënten
- mandarijn4 stuks
- venkel1 knol
- ijsbergsla1/2 krop
- rode ui1/2 stuk
- walnoten40 g
- feta75 g
- olijfolie3 el
- citroensap1 el
- honing1 tl
- zout en pepernaar smaak
Bereiding
Schil de mandarijnen en snijd in partjes; snijd de venkel in flinterdunne plakjes (evt. met mandoline).
Snijd de ijsbergsla in reepjes en de rode ui in dunne ringen, meng alles in een grote kom.
Klop olijfolie, citroensap, honing, zout en peper tot een dressing.
Schep de salade om met de dressing en verkruimel de feta erover.
Rooster de walnoten kort in een droge pan en strooi ze over de salade voor het serveren.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!