Een knapperige, verfrissende salade met een pittig-zoete dressing die zo op tafel staat.
Ingrediënten
- komkommer2 stuks
- rode ui1/2 stuk
- rode peper1 stuk
- limoen2 stuks (sap)
- verse koriander1 handje
- rijstazijn2 el
- suiker1 tl
- zoutnaar smaak
- sesamolie1 el
Bereiding
Snijd de komkommer in dunne plakjes of halve manen en leg ze in een vergiet met wat zout om te laten uitlekken (10 minuten).
Snipper de rode ui fijn en snijd de rode peper in dunne ringen, verwijder eventueel de zaadlijsten voor minder pit.
Meng het limoensap, rijstazijn, suiker, sesamolie en een snuf zout tot een dressing.
Dep de komkommer droog en meng met ui, peper en koriander door de dressing.
Laat 5 minuten intrekken en serveer direct koud.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!