Een verrassende zomerse salade waarin de zoete cactusvrucht mooi contrasteert met zoute feta en frisse munt.
Ingrediënten
- Cactusvrucht3 stuks
- Feta150 g
- Verse munt1 handje
- Ui1/2, dun gesneden
- IJsbergsla1/2 krop
- Citroen1/2, sap van
- Olijfolie3 el
- Zout en pepernaar smaak
- Rode pepernaar smaak, fijngesneden
Bereiding
Was en scheur de ijsbergsla in stukken en verdeel over een schaal.
Schil de cactusvrucht en snijd in blokjes.
Verkruimel de feta en snijd de ui in dunne ringen.
Verdeel cactusvrucht, feta, ui en muntblaadjes over de sla.
Meng citroensap met olijfolie, zout en peper, besprenkel de salade en werk af met rode peper naar wens.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!