Een romige, hartige stamppot waarin meiraap en de bijbehorende raapsteeltjes niets verloren laten gaan.
Ingrediënten
- meiraap500 g
- aardappel1 kg (kruimig)
- raapsteeltjes300 g, gewassen en gesneden
- ui1 stuk
- spekblokjes150 g
- roomboter30 g
- melk100 ml
- zoutnaar smaak
- zwarte pepernaar smaak
- nootmuskaatsnufje
Bereiding
Schil de aardappelen en meiraap, snijd in gelijke stukken en kook samen in gezouten water in ongeveer 20 minuten gaar.
Bak ondertussen de spekblokjes met de gesnipperde ui knapperig in een koekenpan.
Voeg de raapsteeltjes de laatste 5 minuten bij de aardappel en meiraap zodat ze net garen.
Giet af, voeg boter en melk toe en stamp tot een grove puree.
Meng het spek-uimengsel erdoor en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!