Een fluweelzachte tomatensoep met een romige twist, perfect voor elke dag van het jaar.
Ingrediënten
- tomaat1 kg
- ui1 stuk
- knoflook2 tenen
- wortel1 stuk
- groentebouillon750 ml
- tomatenpuree2 eetlepels
- kookroom150 ml
- olijfolie2 eetlepels
- verse basilicum1 handje
- zout en pepernaar smaak
Bereiding
Snipper de ui en knoflook en snijd de wortel en tomaten in grove stukken.
Fruit ui en knoflook glazig in olijfolie, voeg de wortel en tomatenpuree toe en bak kort mee.
Voeg de tomaten en bouillon toe en laat 20 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep glad met een staafmixer en roer de kookroom erdoor.
Breng op smaak met zout en peper en serveer met verse basilicum.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!