Een zachte, romige soep waarin Chinese kool en aardappel samensmelten tot echt winters comfortfood.
Ingrediënten
- Chinese kool1/2 krop, in reepjes
- aardappel3 stuks, geschild en in blokjes
- ui1 stuk, gesnipperd
- knoflook2 tenen, fijngehakt
- groentebouillon1 liter
- kookroom150 ml
- boter1 el
- nootmuskaat1 snufje
- zout en pepernaar smaak
- belegen kaas50 g, geraspt, om te garneren
Bereiding
Smelt de boter in een soeppan en fruit ui en knoflook glazig.
Voeg aardappel toe en bak kort mee, blus af met de bouillon en kook 15 minuten tot de aardappel gaar is.
Voeg de Chinese kool toe en kook nog 5 minuten mee.
Pureer de soep gedeeltelijk of geheel met een staafmixer en roer de kookroom erdoor.
Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper en serveer met geraspte kaas.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!