Een zachte, romige soep die de milde pittigheid van rettich op smaakvolle wijze naar voren laat komen.
Ingrediënten
- rettich2 stuks (ca. 500 g)
- ui1 stuk
- aardappel2 stuks
- knoflook1 teentje
- groentebouillon1 liter
- kookroom100 ml
- boter1 el
- bieslook1 el, gesnipperd
- zoutnaar smaak
- zwarte pepernaar smaak
Bereiding
Snipper de ui en knoflook fijn, schil en snijd de rettich en aardappel in stukken.
Fruit de ui en knoflook glazig in de boter in een grote pan.
Voeg rettich en aardappel toe, blus af met de bouillon en laat 20 minuten zachtjes koken tot alles gaar is.
Pureer de soep glad met een staafmixer en roer de room erdoor.
Breng op smaak met zout en peper en serveer met een garnering van bieslook.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!