Een fluweelzachte soep van aardappel en bosui die binnen een half uur op tafel staat.
Ingrediënten
- aardappel500 g
- bosui2 bosjes
- ui1 stuk
- knoflook1 teentje
- groentebouillon1 liter
- roomboter1 el
- kookroom150 ml
- zoutnaar smaak
- pepernaar smaak
Bereiding
Schil en snijd de aardappel in blokjes, snipper de ui en knoflook fijn.
Was de bosui, snijd het wit en groen apart in ringen en houd wat groen apart voor garnering.
Fruit ui, knoflook en het wit van de bosui glazig in de boter en voeg de aardappel en bouillon toe.
Laat 20 minuten zachtjes koken tot de aardappel gaar is en pureer de soep glad.
Roer de room erdoor, breng op smaak met zout en peper en serveer met de rest van de bosui erover.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!