Vullende, kruidige curry met pompoen en kikkererwten in kokosmelk.

Ingrediënten

  • Pompoen600 g
  • Kikkererwten1 blik
  • Ui1 stuk
  • Knoflook2 tenen
  • Kokosmelk400 ml
  • Currypasta2 el

Bereiding

  1. Snijd de pompoen in blokjes en snipper de ui en knoflook.

  2. Fruit de ui, knoflook en currypasta enkele minuten in een ruime pan.

  3. Voeg de pompoen toe en bak kort mee.

  4. Schenk de kokosmelk erbij en voeg de uitgelekte kikkererwten toe; laat 20 minuten zachtjes pruttelen.

  5. Breng op smaak met zout en serveer met rijst of naanbrood.

Uit je box in dit recept:

Knoflook Pompoen Ui

Bestel je box vol verse ingrediënten

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!

Schrijf een beoordeling