Een frisse, krokante broccolisalade met een romige dressing, zoete rozijnen en geroosterde noten.
Ingrediënten
- Broccoli500 g
- Rode ui1/2 stuk
- Rozijnen50 g
- Walnoten50 g
- Spekjes75 g
- Mayonaise3 el
- Naturel yoghurt2 el
- Citroensap1 el
- Honing1 tl
- Zout en pepernaar smaak
Bereiding
Snijd de broccoli in kleine roosjes en de rode ui in dunne halve ringen.
Bak de spekjes krokant uit in een droge koekenpan en rooster de walnoten kort mee in de laatste minuut.
Meng de mayonaise, yoghurt, citroensap en honing tot een gladde dressing en breng op smaak met zout en peper.
Meng de broccoli, rode ui, rozijnen, spekjes en walnoten in een grote kom.
Schep de dressing erdoorheen en laat de salade 10 minuten intrekken voor het serveren.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!