Een verfrissende, romige koude soep die perfect is op een warme zomerdag.
Ingrediënten
- Galiameloen1 grote, rijpe (ca. 1,2 kg)
- Komkommer1/2 stuk
- Limoen1 stuk (sap)
- Verse munt15 blaadjes
- Griekse yoghurt100 g
- Olijfolie2 el
- Honing1 tl (optioneel)
- Zout1 snufje
Bereiding
Ontpit de galiameloen, schep het vruchtvlees eruit en snijd in stukken.
Schil de komkommer en snijd grof.
Blend meloen, komkommer, limoensap, munt, yoghurt en olijfolie tot een gladde soep.
Breng op smaak met zout en eventueel honing, en koel minstens 1 uur in de koelkast.
Serveer in kommen met een extra takje munt en een scheutje olijfolie.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!