Een verfrissende, romige koude soep van druiven en komkommer met munt, perfect als verkoelend voorgerecht op warme dagen.
Ingrediënten
- druiven500 g
- komkommer1 stuk
- Griekse yoghurt200 g
- verse munteen handvol
- limoensap1 el
- honing1 el
- olijfolie1 el
- zoutsnufje
Bereiding
Schil de komkommer gedeeltelijk en snijd in grove stukken.
Doe de druiven, komkommer, yoghurt, munt, limoensap en honing in een blender.
Blend tot een gladde soep en breng op smaak met zout.
Zet minimaal 1 uur in de koelkast om goed koud te worden.
Serveer in kommetjes met een scheutje olijfolie en een blaadje munt.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!