Sappige ovenkip met geroosterde kumquats en ui, die tijdens het bakken hun zoetzure sap afgeven aan de jus.

Ingrediënten

  • kumquat200 g
  • hele kip1,5 kg
  • ui2 stuks
  • wortel3 stuks
  • knoflook4 tenen
  • tijmeen paar takjes
  • honing2 el
  • olijfolie3 el
  • zout en pepernaar smaak

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C en dep de kip droog.

  2. Snijd ui en wortel in grove stukken en verdeel op de bodem van een ovenschaal, samen met de knoflook.

  3. Wrijf de kip in met olijfolie, zout, peper en tijm en leg erbovenop, prik de kumquats een paar keer in en verdeel eromheen.

  4. Bestrijk de kip met honing en rooster 60-70 minuten tot de kip gaar is en het vel goudbruin is.

  5. Laat 10 minuten rusten voor het aansnijden en serveer met de meegebakken groenten en kumquats.

Uit je box in dit recept:

Kumquat Ui Wortel

Bestel je box vol verse ingrediënten

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!

Schrijf een beoordeling