Een knapperige, verfrissende salade waarin de peperige rettich mooi contrasteert met de zoetzure appel.

Ingrediënten

  • rettich1 stuk (ca. 300 g)
  • appel2 stuks
  • citroensap2 el
  • olijfolie3 el
  • honing1 tl
  • mosterd1 tl
  • verse peterselie1 handje, gehakt
  • zoutnaar smaak
  • zwarte pepernaar smaak

Bereiding

  1. Was de rettich en snijd in flinterdunne plakjes of julienne (met mandoline of dunschiller).

  2. Snijd de appels in dunne reepjes en meng meteen met wat citroensap zodat ze niet verkleuren.

  3. Klop olijfolie, resterend citroensap, honing en mosterd tot een dressing en breng op smaak met zout en peper.

  4. Meng rettich en appel met de dressing en werk af met gehakte peterselie.

  5. Laat 10 minuten intrekken in de koelkast voor je serveert.

Uit je box in dit recept:

Appel Citroen Rettich

Bestel je box vol verse ingrediënten

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!

Schrijf een beoordeling