Een zomerse salade waarin zoete nectarine, romige feta en frisse munt elkaar perfect aanvullen.
Ingrediënten
- Nectarine4 stuks
- Feta150 g
- IJsbergsla1 krop
- Rode ui1/2 stuk
- Citroen1/2 stuk (sap)
- Honing1 el
- Olijfolie3 el
- Pijnboompitten30 g
- Verse muntklein bosje
- Zout en pepernaar smaak
Bereiding
Was de ijsbergsla, scheur in stukken en verdeel over een grote schaal.
Snijd de nectarines in partjes en de rode ui in dunne ringen, verdeel beide over de sla.
Verkruimel de feta erover en strooi de pijnboompitten en gehakte munt erbij.
Klop citroensap, honing, olijfolie, zout en peper tot een dressing en sprenkel over de salade.
Serveer direct als frisse bijgerecht of lichte lunch.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!