Romige risotto met malse asperges en een frisse toets citroen.
Ingrediënten
- Asperges400 g
- Risottorijst300 g
- Ui1 stuk
- Witte wijn100 ml
- Groentebouillon1 liter
- Parmezaanse kaas50 g
- Citroen1 stuk
Bereiding
Snijd de asperges in stukjes en houd de kopjes apart; houd de bouillon warm.
Fruit de gesnipperde ui glazig en voeg de risottorijst toe tot deze glazig wordt.
Blus af met witte wijn en laat inkoken; voeg dan telkens een soeplepel bouillon toe terwijl je roert.
Voeg na 10 minuten de aspergestukjes toe en de laatste minuten de kopjes.
Roer de parmezaan, wat citroenrasp en -sap erdoor en breng op smaak.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!