Romige preisoep met een verrassend zoete twist van appel, op smaak gebracht met een snufje nootmuskaat.
Ingrediënten
- prei3 stuks
- appel2 stuks
- aardappel300 g
- ui1 stuk
- groentebouillon1 liter
- roomboter25 g
- kookroom100 ml
- nootmuskaat1 snufje
- zout en pepernaar smaak
Bereiding
Snijd de prei, ui, appel en geschilde aardappel in stukken.
Fruit de ui en prei glazig in de boter in een grote soeppan.
Voeg de appel, aardappel en groentebouillon toe en laat 20 minuten zachtjes koken tot alles gaar is.
Pureer de soep glad met een staafmixer en roer de kookroom erdoor.
Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper en serveer warm.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!