Een verwarmende, romige soep waarin witte kool verrassend zacht en vol smaak wordt.
Ingrediënten
- Witte kool500 g, in reepjes
- Aardappel2 stuks, in blokjes
- Ui1 stuk, gesnipperd
- Knoflook2 tenen, fijngesnipperd
- Groentebouillon1 liter
- Kookroom150 ml
- Boter1 eetlepel
- Nootmuskaat1 snuf
- Peper en zoutnaar smaak
Bereiding
Fruit de ui en knoflook glazig in de boter in een grote soeppan.
Voeg de witte kool en aardappelblokjes toe en bak 2 minuten mee.
Blus af met de groentebouillon en laat 20-25 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
Pureer de soep glad met een staafmixer en roer de kookroom erdoor.
Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout en serveer warm.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!