Een romige, frisse pastaklassieker waarin knapperige bimi en citroen samen zorgen voor de perfecte balans.

Ingrediënten

  • pasta (bijv. tagliatelle)350 g
  • bimi400 g, in stukken
  • room200 ml
  • citroen1, rasp en sap
  • knoflook2 tenen, fijngesneden
  • olijfolie2 el
  • parmezaanse kaas50 g, geraspt, plus extra voor erover
  • zoutnaar smaak
  • zwarte pepernaar smaak

Bereiding

  1. Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water; voeg de bimi de laatste 3 minuten toe aan de pastapan.

  2. Verhit ondertussen olijfolie in een grote pan en fruit de knoflook kort zonder te laten kleuren.

  3. Giet pasta en bimi af, bewaar een kopje kookvocht, en voeg beide toe aan de pan met knoflook.

  4. Roer de room, citroenrasp, citroensap en Parmezaanse kaas erdoor en voeg indien nodig kookvocht toe voor een romige saus.

  5. Breng op smaak met zout en peper en serveer direct met extra Parmezaanse kaas.

Uit je box in dit recept:

Bimi Citroen

Bestel je box vol verse ingrediënten

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!

Schrijf een beoordeling