Een verrassend fluweelzachte soep die de milde frisheid van ijsbergsla laat schitteren.
Ingrediënten
- IJsbergsla1 krop
- Ui1 stuk
- Knoflook1 teen
- Aardappel2 stuks
- Groentebouillon1 liter
- Room100 ml
- Boter1 el
- Nootmuskaat1 snuf
- Bieslook1 el, fijngesneden
- Zout en pepernaar smaak
Bereiding
Snipper de ui en knoflook en fruit ze glazig in de boter.
Schil de aardappels, snijd in blokjes en voeg toe samen met de bouillon; laat 15 minuten zachtjes koken.
Snijd de ijsbergsla grof en voeg de laatste 3 minuten mee toe aan de soep.
Pureer de soep glad met een staafmixer en roer de room erdoor.
Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper en serveer met versnipperde bieslook.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!