Een verwarmende, romige soep van aardappel en prei die binnen een half uur op tafel staat.
Ingrediënten
- aardappel500 g
- prei2 stuks
- ui1 stuk
- knoflook2 tenen
- groentebouillon1 liter
- slagroom100 ml
- boter1 el
- zoutnaar smaak
- pepernaar smaak
- bieslook1 bosje (garnering)
Bereiding
Schil de aardappels en snijd in blokjes; was de prei en snijd in ringen, snipper de ui en knoflook.
Fruit ui, knoflook en prei glazig in de boter in een grote soeppan.
Voeg de aardappel en bouillon toe en laat 20 minuten zachtjes koken tot de aardappel gaar is.
Pureer de soep glad met een staafmixer en roer de room erdoor.
Breng op smaak met zout en peper en serveer met versgesneden bieslook.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!