Dun geschaafde rauwe biet met citroen, rucola en pijnboompitten.
Ingrediënten
- Rode biet400 g
- Citroen1 stuk
- Rucola75 g
- Pijnboompitten30 g
- Parmezaanse kaas40 g
Bereiding
Schil de bieten en schaaf ze flinterdun met een mandoline of scherp mes.
Leg de plakjes biet dakpansgewijs op een groot bord.
Besprenkel met olijfolie en het sap van de citroen, bestrooi met zout en peper.
Verdeel de rucola erover en bestrooi met geroosterde pijnboompitten.
Schaaf tot slot wat parmezaan over de carpaccio en serveer meteen.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!