Krokant geroosterde romanesco met een frisse citroentwist en knapperig geroosterd amandelschaafsel.
Ingrediënten
- romanesco1 stuk (ca. 600 g)
- olijfolie3 el
- citroen1 stuk (rasp en sap)
- amandelschaafsel40 g
- knoflook1 teen
- chiliflakes1 snuf (optioneel)
- zout en pepernaar smaak
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C en snijd de romanesco in roosjes.
Meng de roosjes met olijfolie, geperste knoflook, zout en peper en verdeel over een bakplaat.
Rooster 20-25 minuten tot de randen goudbruin en licht krokant zijn.
Rooster ondertussen het amandelschaafsel kort in een droge pan tot het goudbruin is.
Besprenkel de geroosterde romanesco met citroensap en -rasp en bestrooi met het amandelschaafsel en eventueel chiliflakes.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!