Een knapperige salade met zoete peer, geroosterde walnoten en pittige rucola, afgemaakt met een romige dressing.
Ingrediënten
- rucola150 g
- peer2 stuks
- walnoten75 g
- feta100 g
- citroen1 stuk (sap)
- olijfolie4 eetlepels
- honing1 eetlepel
- mosterd1 theelepel
- zoutnaar smaak
- versgemalen pepernaar smaak
Bereiding
Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan tot ze geurig zijn en laat afkoelen.
Snijd de peer in dunne partjes en verkruimel de feta.
Klop een dressing van citroensap, olijfolie, honing en mosterd, breng op smaak met zout en peper.
Schik de rucola op een schaal met de peer, walnoten en feta erover verdeeld.
Besprenkel de salade met de dressing vlak voor het serveren.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!