Een knapperige, verfrissende salade die raap in al zijn rauwe puurheid laat proeven.
Ingrediënten
- raap400 g, geschild en in julienne
- appel1 stuk, in dunne reepjes
- citroen1 stuk, sap
- olijfolie3 el
- honing1 tl
- walnoten40 g, grof gehakt
- verse peterselie2 el, gehakt
- zoutnaar smaak
- zwarte pepernaar smaak
Bereiding
Snijd de raap en appel in dunne julienne of gebruik een mandoline.
Klop het citroensap, olijfolie en honing tot een dressing en breng op smaak met zout en peper.
Meng de raap en appel met de dressing.
Schep de walnoten en peterselie erdoorheen en laat 10 minuten intrekken.
Serveer koud als frisse bijgerecht.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!