Een frisse aardappelsalade met een pittige mosterd-dressing, ideaal bij de barbecue of als lunch.
Ingrediënten
- aardappel700 g (vastkokend)
- rode ui1 stuk
- mosterd2 el
- mayonaise3 el
- azijn1 el
- ei2 stuks, gekookt (optioneel)
- bieslook1/2 bosje
- zoutnaar smaak
- pepernaar smaak
Bereiding
Kook de ongeschilde aardappels in ruim water gaar (ca. 15-18 minuten), laat afkoelen en snijd in blokjes.
Snipper de rode ui fijn en snijd de gekookte eieren in parten.
Meng mosterd, mayonaise en azijn tot een gladde dressing en breng op smaak met zout en peper.
Schep de aardappelblokjes, ui en dressing voorzichtig door elkaar.
Garneer met eipartjes en bieslook en serveer op kamertemperatuur.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!