Wat maak je met watermeloen? 4 recepten + bewaartips

Ligt er een frisse, sappige watermeloen in je Fruitbox? Perfect, want deze zomerse vrucht is niet alleen heerlijk verkoelend, maar leent zich ook voor veel meer dan alleen in plakken snijden. In dit artikel lees je wat watermeloen precies is, hoe je 'm het langst vers houdt en welke recepten je ermee kunt maken - van fris tot verrassend hartig.

Wat is watermeloen?

Watermeloen is een grote, ronde of ovale vrucht met een dikke groene schil en meestal knalroze tot rood vruchtvlees. Zoals de naam al verraadt, bestaat watermeloen voor het grootste deel uit water, waardoor hij enorm verfrissend is op een warme dag. Het vruchtvlees is zoet, sappig en knapperig, met hier en daar zwarte of witte pitjes (afhankelijk van het ras).

Watermeloen wordt vaak puur gegeten, maar is ook goed te combineren in salades, smoothies en zelfs op de barbecue. De schil en het wittige gedeelte vlak onder de rode vrucht zijn trouwens ook eetbaar en worden in veel keukens gebruikt om voedselverspilling te voorkomen, bijvoorbeeld gefermenteerd of gewokt.

Zo bewaar je watermeloen

• Heel bewaren: Een hele watermeloen kun je een week tot tien dagen op kamertemperatuur of in de koelkast bewaren.
• Aangesneden bewaren: Zodra je 'm hebt aangesneden, dek je de watermeloen af met folie of doe je de stukken in een afgesloten bakje in de koelkast. Zo blijft hij ongeveer 3-4 dagen goed.
• Invriezen: Snijd het vruchtvlees in blokjes en vries ze in op een bakplaat. Ideaal voor smoothies of ijsblokjes met fruitsmaak.
• Niet naast koudegevoelige groenten bewaren: Watermeloen kan het beste apart van sterk geurende producten liggen, omdat het de geur van andere etenswaren kan opnemen.

4 recepten met watermeloen

1. Watermeloen-fetasalade

Een klassieker die je in tien minuten op tafel zet, voor 4 personen.

• 600 g watermeloen, in blokjes
• 150 g feta, verkruimeld
• Een handvol verse munt, fijngesneden
• 50 g zwarte olijven
• 2 el olijfolie
• Snufje zwarte peper

Meng de watermeloenblokjes met de feta, olijven en munt in een grote schaal. Besprenkel met olijfolie en werk af met versgemalen peper. Serveer direct, koud uit de koelkast smaakt deze salade het lekkerst.

2. Koude watermeloen-gazpacho

Een frisse soep zonder kookwerk, voor 4 personen.

• 800 g watermeloen, ontpit
• 1 komkommer
• 1 rode paprika
• 1 teentje knoflook
• 2 el rode wijnazijn
• Zout en peper naar smaak

Doe alle ingrediënten in de blender en pureer tot een gladde soep. Proef en breng op smaak met zout, peper en eventueel extra azijn. Zet minimaal een uur in de koelkast voor je 'm serveert, dan komt de frisheid nog beter tot zijn recht.

3. Gegrilde watermeloen met limoen

Verrassend hartig van de barbecue of grillpan, voor 4 personen.

• Watermeloen, in dikke plakken (schil eraf)
• Sap van 1 limoen
• 2 el olijfolie
• Chilivlokken naar smaak
• Een handvol verse koriander

Bestrijk de plakken watermeloen met olijfolie en gril ze 1-2 minuten per kant tot er grillstrepen ontstaan. Besprenkel direct met limoensap, chilivlokken en koriander. Lekker als bijgerecht bij gegrild vlees of vis.

4. Watermeloen-smoothie met munt

Snel, verkoelend en met weinig ingrediënten, voor 2 personen.

• 400 g watermeloen, in stukken
• 1 banaan
• Een paar blaadjes munt
• Sap van halve limoen
• IJsblokjes naar smaak

Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot een gladde smoothie. Voeg naar wens wat extra ijsblokjes toe voor een dikkere, koudere textuur. Direct serveren voor het beste resultaat.

Veelgestelde vragen

Hoe lang blijft watermeloen goed?

Een hele watermeloen blijft ongeveer een week tot tien dagen goed bij kamertemperatuur of in de koelkast. Eenmaal aangesneden kun je 'm het beste binnen 3-4 dagen opeten, afgedekt bewaard in de koelkast.

Is watermeloen gezond?

Watermeloen bestaat voor het grootste deel uit water en bevat van nature vitamine C en het antioxidant lycopeen, dat de rode kleur van de vrucht geeft. Het past goed in een gevarieerd voedingspatroon, al raden we aan om bij specifieke gezondheidsvragen een diëtist of arts te raadplegen.

Kun je de schil van watermeloen ook eten?

Ja, de witte laag onder de rode vrucht is eetbaar en wordt in sommige keukens gebruikt in bijvoorbeeld pickles of roerbakgerechten. Zo gooi je nog minder weg. De harde, groene buitenkant wordt meestal niet gegeten.

Zit er watermeloen in jouw Fruitbox? Bekijk dan ook meer recepten met je Fruitbox voor nog meer inspiratie. Nog geen box besteld? Vind eenvoudig een afhaalpunt bij jou in de buurt.