Wat maak je met sinaasappel? 4 recepten + bewaartips

Zit er weer een net sinaasappels in je Fruitbox? Mooi, want dit fruit is veelzijniger dan je denkt: van sap tot salade en van dessert tot hartige oven-schotel. In dit artikel lees je hoe je sinaasappels het best bewaart en welke recepten je ermee kunt maken, zodat er niets verloren gaat.

Wat is sinaasappel?

De sinaasappel is een citrusvrucht met een dikke, oranje schil en sappig, zoetzuur vruchtvlees. Afhankelijk van het ras en het seizoen varieert de smaak van stevig zoet tot fris zuur. In Nederland vind je vooral navelsinaasappels (makkelijk te pellen, weinig pitten) en sappersinaasappels (extra sappig, ideaal om uit te persen).

Sinaasappels worden vaak afgekeurd voor de reguliere schappen om cosmetische redenen, zoals een oneffen schil of een afwijkende maat. Aan de smaak en kwaliteit van het vruchtvlees verandert dat niets, en dat is precies waarom ze in de Fruitbox terechtkomen.

Zo bewaar je sinaasappel

• Buiten de koelkast: op een koele, donkere plek blijven sinaasappels ongeveer een week goed.
• In de koelkast: in de groentela houden ze het twee tot drie weken uit, mits ze niet te dicht op elkaar liggen.
• Aangesneden: bewaar een halve sinaasappel afgedekt in de koelkast en gebruik hem binnen een dag of twee.
• Geperst sap: vers sap is het lekkerst binnen 24 uur, maar houdt zich afgedekt in de koelkast ook nog een paar dagen.
• Schil niet weggooien: rasp de schil (het gele/oranje deel) en vries deze in voor gebruik in bakrecepten of dressings.

4 recepten met sinaasappel

1. Winterse wortel-sinaasappelsoep

Een romige, fris-zoete soep die je in een half uur op tafel zet. Voor 4 personen.

• 500 g wortels, in stukken
• 1 ui, gesnipperd
• 2 sinaasappels (sap en rasp)
• 700 ml groentebouillon
• Scheutje kokosmelk of room
• Zout, peper, verse gember naar smaak

Fruit de ui glazig en voeg de wortels toe. Blus af met de bouillon en het sinaasappelsap en laat 20 minuten zachtjes koken tot de wortels gaar zijn. Pureer de soep glad, roer er de kokosmelk en de sinaasappelrasp door en breng op smaak met zout, peper en eventueel wat gember.

2. Geroosterde bietensalade met sinaasappel en feta

Een frisse salade die goed samengaat met de zoetheid van bieten. Voor 4 personen.

• 4 middelgrote bieten, geschild en in parten
• 2 sinaasappels, gepeld en in partjes
• 100 g feta, verkruimeld
• Handje walnoten, grof gehakt
• Olijfolie, balsamicoazijn, peper en zout
• Handje rucola

Rooster de bieten 30-35 minuten op 200°C in de oven tot ze zacht zijn. Laat afkoelen en meng met de rucola en sinaasappelpartjes. Verkruimel de feta erover, strooi de walnoten erbij en maak af met olijfolie, een scheutje balsamicoazijn, peper en zout.

3. Kip uit de oven met sinaasappel en tijm

Een makkelijk ovenschotel met een frisse, zoete glans. Voor 4 personen.

• 4 kippenbovenbouten
• 2 sinaasappels, in dunne plakken
• 2 tenen knoflook, geplet
• Paar takjes verse tijm
• 2 el olijfolie, zout, peper

Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de kip in een ovenschaal, verdeel de sinaasappelplakken, knoflook en tijm erover en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Bak 35-40 minuten tot de kip gaar en goudbruin is, en schep halverwege het braadvocht over de stukken.

4. Sinaasappel-yoghurtcake

Een luchtige cake die perfect is bij de koffie. Voor 8 stukken.

• 3 eieren
• 200 g suiker
• 200 g volle yoghurt
• Rasp en sap van 2 sinaasappels
• 250 g bloem
• 1 zakje bakpoeder
• 100 ml zonnebloemolie

Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren met de suiker luchtig en roer er de yoghurt, sinaasappelrasp, -sap en olie door. Meng de bloem met het bakpoeder en spatel dit erdoor. Giet het beslag in een ingevette cakevorm en bak 40-45 minuten tot een satéprikker er droog uitkomt.

Veelgestelde vragen

Hoe lang blijft een sinaasappel goed?

Ongehold bewaard buiten de koelkast blijft een sinaasappel ongeveer een week goed; in de koelkast kan dat oplopen tot twee tot drie weken.

Is sinaasappel gezond?

Sinaasappel is rijk aan vitamine C en bevat ook vezels en kalium. Het past prima binnen een gevarieerd voedingspatroon, al is verse sinaasappel te verkiezen boven puur sap vanwege de vezels.

Kan ik de schil van de sinaasappel ook gebruiken?

Ja, de gerapte schil (alleen het oranje deel, niet het witte) is heerlijk in bakrecepten, dressings of thee. Was de sinaasappel goed voordat je de schil gebruikt.

Sinaasappels als deze zitten regelmatig in onze Fruitbox. Benieuwd naar meer recepten met je Fruitbox? Bekijk dan meer recepten met je Fruitbox. Nog geen vaste ophaalplek? Vind een afhaalpunt bij jou in de buurt.