Wat maak je met honingmeloen? 4 recepten + bewaartips

Ligt er een honingmeloen in je Fruitbox? Mooi zo. Deze zoete, sappige meloen wordt nog te vaak overgeslagen in de keuken, terwijl je er van ontbijt tot toetje alle kanten mee op kunt. Hieronder lees je wat honingmeloen precies is, hoe je 'm het beste bewaart en wat je ermee kunt maken zodat er niets verloren gaat.

Wat is honingmeloen?

Honingmeloen is een meloensoort met een gladde, lichtgele tot crèmekleurige schil en een stevig, sappig, lichtgroen tot wit vruchtvlees. De smaak is mild en zoet, met minder uitgesproken aroma dan bijvoorbeeld een cantaloupemeloen. Daardoor combineert honingmeloen makkelijk met zowel zoete als hartige smaken.

Rauw gegeten is honingmeloen een verfrissende snack of ontbijt, maar hij leent zich ook goed voor salades, smoothies en zelfs voor combinaties met ham of feta. Bevat van nature veel vocht, wat 'm ideaal maakt voor warme dagen.

Zo bewaar je honingmeloen

• Heel bewaren: een ongesneden honingmeloen kun je gewoon buiten de koelkast bewaren, op een koele, donkere plek. Zo blijft hij tot een week goed en kan hij nog wat narijpen.
• Rijpheidscheck: een rijpe meloen voelt aan de onderkant iets zachter aan en ruikt licht zoet bij de steelaanzet.
• Aangesneden: leg de meloen na het snijden afgedekt (bijvoorbeeld in een bakje met deksel of onder plasticfolie) in de koelkast en gebruik 'm binnen 3 tot 4 dagen.
• Invriezen: snijd het vruchtvlees in blokjes en vries ze plat op een bakplaat in. Handig voor smoothies, minder geschikt om later rauw te eten omdat de structuur zachter wordt.

4 recepten met honingmeloen

1. Frisse honingmeloen-muntsoep

Een koude soep die in tien minuten klaarstaat, voor 4 personen.

• 1 honingmeloen, ontpit en in stukken
• Sap van 1 limoen
• 1 handje verse muntblaadjes
• 150 ml yoghurt naturel
• Snufje zout

Doe alle ingrediënten in een blender en pureer tot een gladde soep. Proef en breng op smaak met extra limoensap of zout. Zet minimaal 30 minuten in de koelkast en serveer koud, eventueel met een muntblaadje erbij.

2. Honingmeloen uit de oven met ham en feta

Een verrassend hartig gerecht, voor 4 personen als voorgerecht.

• 1/2 honingmeloen, in parten
• 4 plakjes serranoham of andere gedroogde ham
• 100 g feta, verkruimeld
• Scheutje olijfolie
• Zwarte peper

Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de meloenparten op een bakplaat, verdeel de feta erover en besprenkel met olijfolie. Bak 8 tot 10 minuten tot de meloen net warm is en de feta lichtjes smelt. Haal uit de oven, drapeer de ham erover en werk af met versgemalen peper.

3. Zomerse salade met honingmeloen en komkommer

Fris en knapperig, voor 4 personen als bijgerecht.

• 1/2 honingmeloen, in blokjes
• 1 komkommer, in halve plakjes
• 50 g rucola
• 2 el olijfolie
• 1 el witte balsamicoazijn
• Handje geroosterde pijnboompitten

Meng de meloen, komkommer en rucola in een grote kom. Klop de olijfolie en balsamicoazijn los tot een dressing en schep die erdoor. Strooi de pijnboompitten erover vlak voor het serveren, zodat ze knapperig blijven.

4. Honingmeloen-smoothiebowl

Een romig ontbijt of tussendoortje, voor 2 personen.

• 1/2 honingmeloen, in stukken en (bij voorkeur) ingevroren
• 1 rijpe banaan
• 100 ml kokosmelk of yoghurt
• Topping naar keuze: granola, vers fruit, kokosschaafsel

Blender de meloen, banaan en kokosmelk tot een dikke, gladde massa. Schep de smoothie in een kom en werk af met de toppings naar keuze. Eet direct op, want de bowl wordt snel dunner naarmate hij ontdooit.

Veelgestelde vragen

Hoe lang blijft een aangesneden honingmeloen goed?

Een aangesneden honingmeloen kun je, afgedekt in de koelkast, meestal 3 tot 4 dagen bewaren. Ruikt of smaakt de meloen zuur of is het vruchtvlees erg slap geworden, gooi 'm dan weg.

Is honingmeloen gezond?

Honingmeloen bestaat voor een groot deel uit water, waardoor hij bijdraagt aan je vochtinname op warme dagen. Daarnaast bevat honingmeloen vitamine C en kalium. Voor een compleet en gevarieerd voedingspatroon blijft het natuurlijk verstandig om ook andere groenten en fruit te eten.

Waarom is mijn honingmeloen soms wat flauw van smaak?

Honingmeloen wordt pas echt zoet als hij volledig rijp is. Is de meloen te vroeg geoogst of nog niet helemaal rijp, dan proeft hij milder. Laat 'm dan nog een paar dagen buiten de koelkast narijpen op een koele plek voordat je 'm aansnijdt.

Deze honingmeloen kwam uit onze Fruitbox, en er zit vaker verrassend fruit in zo'n box. Benieuwd wat je nog meer kunt maken? Bekijk meer recepten met je Fruitbox. Nog geen Veggiebox in de buurt? Vind snel een afhaalpunt bij jou in de buurt.